第570节 (第1/2页)

    ??所以，外场这边的大锅饭吃什么，她就跟着吃。

    ??回府之后，厨娘们准备什么，她也就吃什么。

    ??今日难得休息，自然是搞些好的来。

    ??坛子肉，想要制作的精致一些，也不太容易。

    ??光是吊高汤的食材，成本就已经不低了。

    ??当然，对于如今的萧念织来说，一点食材而已。

    ??只要最后吊出来的味道浓香，就足够了。

    ??经过处理的海参，过油炸至外表焦酥的肉丸子，鹌鹑蛋，火腿……

    ??昨天晚上，一应的食材处理好，今日一早厨娘就按着萧念织这边的要求，把汤吊了。

    ??萧念织起来的时候，炒了糖色，再加入高汤食材，剔内之后，再裹蜜油炸的前腿肉，与之一起，小火慢吊着。

    ??萧念织原本就是算着时间，想着中午回来跟晏星玄一起吃的。

    ??如今再加一个人，肯定也是够用的。

    ??厨娘还可以再炒几个菜，三个人一共也吃不了多少。

    ??晏常夏闻着这个味道，就已经忍不住顺着味道走了：「想想，对对对，就是这个味儿！」

    ??晏常夏总觉得，萧念织吊的高汤，跟御厨们的味道不太一样。

    ??她喜欢的还是萧念织吊的这种。

    ??不过，按萧念织的说法就是……

    ??她喜新厌旧。

    ??御厨吊的高汤，她吃过太多回了，太熟悉了，没了新鲜感。

    ??不过，晏常夏否认这种说法。

    ??经过了低温与时间的前腿肉，如今已经浓香软嫩，十分适口了。

    ??下锅慢煨之前，腿肉的皮，又裹了一层香甜的蜂蜜，再过油轻炸，保证香甜滋味，牢牢的被锁在里面。

    ??之后的时间里，小火慢炖，又让肉皮里，吸收了高汤的鲜与香。

    ??等到出锅之时，筷子稍稍一拨弄，软嫩的肉皮，颤颤巍巍的被分至两侧，露出了内里的焦色与鲜香。

    ??高汤的鲜与糖色的甜，已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。

    ??吊汤的食材，已经成了辅助配角，不被人记得。

    ??但是，煮面的时候，放一勺进去，依旧鲜掉舌头，让人唇齿生香，久久难忘。

    ??萧念织示意厨娘，扯个面条，直接煮出来。

    ??然后，浇一勺吊汤的辅料。

    ??这样，既不会显得过于浓香腻人，又起到了提香的作用。

    ??为这碗平平无奇的面条，增色不少。

    ??坛子肉揭盖的那一瞬间，晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。

    ??啊啊啊，这也太香了吧！

    ??等到扯好的面条，也端上来的时候，层层迭迭的香，铺天盖地的飘了过来。

    ??晏常夏已经准备躺平了。

    ??就这香味儿……

    ??她能在这里躺一年！

    ??萧念织在一边看着她的样子，就忍不住的笑：「让你躺三天，你就闻腻了。」

    ??这一点，不需要问别人，萧念织自己深有感受。

    ??新鲜的菜品，出来的时候，味道确实很香。

    ??但是，如果一直是这个香，是真的受不住。

    ??晏常夏心里明白，但是这不是受不住诱惑嘛。

    ??她现在是真的喜欢这个香！

    ??等到真正坐下来吃的时候，第一口，自然是软嫩浓香的坛子肉。

    ??筷子轻轻一拨弄，肉皮就已经颤抖着分开了。

    ??原本被锁在肉皮里的香，瞬间飘了出来，直接扑了晏常夏一脸。

    ??晏常夏深吸了口气，差点控制不住，让自己一头扎进肉